挥发性盐基氮（TVB-N）指动物性食品由于酶和**的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性，其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，特别是蛋氨酸和酪氨酸，因此营养价值大受影响。是反映原料鱼和肉的鲜度的主要指标。
仪器特点:
*外壳整体使用上等的ABS工程塑料，能耐强酸强碱，有效解决了机壳耐腐蚀，***不生锈！
* 仪器内部各个管路的连接均采用耐高温和耐强酸强碱的特制胶管，提高了仪器的准确性和寿命，3年不需更换。
* 仪器加碱采用耐腐蚀的酸碱阀，降低了仪器的故障率；
*仪器管内有过压保护，蒸汽平衡输出，有效的杜绝了样品的倒吸现象！
*使用单片计算机控制，自动加酸、自动蒸馏及存储数据的设置，使测量对象更快捷、更准确，蒸馏更稳定。
*清洗控制系统，实现智能化的蒸馏器、酸碱路的清洗,。
*蒸馏过程中，自动补偿蒸馏杯升温时间。
技术参数：
*工作方式：自动蒸馏、自动加酸、数据存储
*样品量：固体＜20g/样品 液体＜30ml/样品（视样品含量而定）
*蒸馏速度：3-8分钟/样品
*测量范围：0.1-240mgN（毫克氮）
*显示方式：LED数显
*加酸时间：0-99秒
*蒸馏时间设定0~99分
*蒸馏量可调：15-30ml/min
*蒸馏功率可调：1500W
*数据存储：编程、存储10种蒸馏 /加酸程序
*回收率：优于99.5%
*液位实时监测及保护：杜绝蒸馏瓶干烧
*过压保护：有
*重复率：RSD≤0.5%
*人性化的操作：紧急停止操作功能
*机壳材料：整体ABS高性能工程塑料模具铸塑***体成型（耐强酸、碱）,杜绝了漏电现象
*管路材料：沛欧特制管，防腐管路数年***更换
*配置：主机、集液瓶（1个）、蒸馏水桶（1个）、清洗桶（1个）、酸液桶（1个），消化管550ml（1个）
