在真空状态下,利用冰晶华的原理,使预先冻结的物料中的水分直接升华为气态,从而使料干燥。冻干食品是快速冻结,真空冰状脱水,保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观,并具有良好的复水性,而且不含任何添加剂,是理想的卫生食品。结构合理,维护方便、费用低廉,全自动控制、操作方便;具有冻干曲线自整定、显示记录各参数功能,工作状态***目了然,不必为冻干曲线的设定而烦恼;操作人员仅需按钮开机,根据指示灯出料即可;功能周全,速冻、冻干***次完成,***配套设施(如蒸汽锅炉、空压泵等等),通上电源便可工作:环境适应能力,在40C的高温下能照常运行;先进设计,运行周期短,能耗极低,使低价格物料的冻干有利可图。
(1)立式开门式结构,可实现物料的原位冻干(2)以PLC+触摸屏为核心,实时记录冻干进程中多路温度数据。(3)可预置搁板控温曲线,实现升华过程的自动化。(4)该机由制冷系统,真空系统,加热系统,冷却系统,喷淋系统,电控系统等多系统组成的,其结构复杂,控制程序互锁闭锁多,先进性设计。